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冷盘的精选知识

低卡减肥冷盘晚餐的做法步骤详细图,操作简单味道好

05-15

晚上吃热餐容易吃太饱睡不好,不吃肉又容易饿,所以有肉的低淀粉的冷盘是比较理想的。不占肚子,妥妥的7分饱。用料冷盘肉片200克黄瓜一根罗勒叶一小把橄榄油,生抽,现磨胡椒粉适量低卡减肥冷盘晚餐的做法黄瓜斜搓刮成薄薄的长...

海绵宝宝派大星冷盘的烹饪做法,大厨教你详细做法

06-20

海绵宝宝是儿子最爱的动画片,有次看到朋友发了这样的图片决得很好,所以今天动手试一试,孩子很喜欢用料鸡蛋一个或2个海苔一大片火腿片一大片海绵宝宝派大星冷盘的做法取一片火腿片剪出派大星的身体蛋白摊饼蛋黄摊饼用蛋...

简单爽口的三文鱼冷盘的烹饪做法,大厨教你详细做法

03-15

三文鱼刺身除了日式的酱油芥末口还可以试试西班牙的这种冷盘吃法简单爽口别有天地菜谱用量为二人份用料三文鱼250克洋葱少半个黑橄榄少许(可不放)苹果醋3勺简单爽口的三文鱼冷盘的做法三文鱼切薄片为佳摆在盘中洋葱用擦...

清爽可口的豆芽鱼饼冷盘的烹饪做法,大厨教你详细做法

03-13

用料豆芽1包(500克)海鲜露适量盐/鸡精适量干辣椒2个花椒油适量小米辣2个蜂蜜/唐适量姜适量葱适量蒜适量麻油适量韩式鱼饼3片熟芝麻适量清爽可口的豆芽鱼饼冷盘的做法豆芽清洗干净,过热开水后冰静5分钟将鱼饼过热水,取出切...

西班牙火腿冷盘的做法步骤详细图,操作简单味道好

03-21

西班牙火腿分为ibérico和serrano两种,也就是伊比利亚火腿和塞拉诺火腿。前者肉质更柔、香气更有层次,也就是传说中的人民币香味~西班牙一年出产4000万支火腿,伊比利亚只占8%。伊比利亚是地名,此地放养在林间吃橡果的黑蹄...

美味的三文鱼冷盘简单做法,三文鱼冷盘做法大全

08-03

夏威夷风情美食,LomiLomiSalmon,为炎炎夏日带来清爽口感。用料三文鱼1块西红柿1只紫皮洋葱1/4个香菜2根绿色小米辣1/8根三文鱼冷盘的做法所有原料洗净、切粒。加入鱼露、柚子露、鱼生酱油、海盐少许拌匀腌制入味。上桌...

熏鱼「春节必备冷盘」的烹饪做法,大厨教你详细做法

10-11

用料青鱼1条,2000克腌鱼料:葱3根姜8片料酒8勺浸鱼料:大料3个花椒1小把香叶10片桂皮1块冰糖160克花雕30克蚝油25克生抽25克老抽10克蜂糖80克醋25克干桂花适量熏鱼【春节必备冷盘】的做法青鱼切成1~2公分厚的鱼块,去除黑色...

大虾芦笋饺子冷盘的做法步骤详细图,操作简单味道好

09-02

用料虾6只芦笋6根饺子6个鸡蛋1个蒜头2颗盐适量黑胡椒适量香草适量麻油适量大虾芦笋饺子冷盘的做法准备好上述的材料,大虾去掉虾肠芦笋去掉老的部分,切段成大虾般长,大虾加入蒜粒,盐花,腌10分钟开锅,稍微把大虾煎香,加入少许...

上海冷盘卤鸭胗(简单到飞起来)的烹饪做法,大厨教你详细做法

05-26

用料鸭胗一斤姜3-4片葱适量料酒适量糟卤2包上海冷盘卤鸭胗(简单到飞起来)的做法鸭胗用盐洗干净葱、姜放入锅内加水没过鸭胗开小火,倒入料酒(用筷子戳鸭胗可以很轻松的戳进去就代表熟了)捞出鸭胗,冷却糟卤2包超市都能买到。...

正宗美味的年菜中的首推冷盘藤椒鸡, 够麻!够辣!够味!「孔老师教做菜」怎么做

04-01

餐桌上,少不了一道冷盘开胃菜。即使是寒冷的冬天,它也能让你欲罢不能,吃的停不下口,没错,就是这盘藤椒鸡!这道地道川菜,制作过程中添加适量花椒油能加分不少,鸡肉鲜嫩多汁,鸡皮柔软弹牙,更别提那香气,刚端上桌,清香、麻香混合着钻...

美味的龙虾(冷盘简单做法,龙虾(冷盘做法大全

09-04

用料龙虾N只龙虾(冷盘的做法龙虾买回来洗洗切半蒸熟放凉0K了放凉二三个小时就可以吃了,调一些酱油葱沾肉质紧实鲜美可口...

省时省力 有颜值冷盘的烹饪做法,大厨教你详细做法

05-09

据说大多数美食控,也是颜值控据说大多数颜值控都要话更多的时间打扮,所以没有时间下厨房!!!推荐一款火腿拼盘,是不是很美呢?!即使什么都不会做的人,年夜饭也可以露一手了!哈哈哈用料金锣五香宝肚一个绿叶蔬菜适量红辣椒一个醋适...

凉菜冷盘醉虾高粱酒虾过夜醉熟虾的烹饪做法,大厨教你详细做法

11-30

用料虾4只酒3勺凉菜冷盘醉虾高粱酒虾过夜醉熟虾的做法姜切片,葱白切段,放入水中,加入适量白酒,放入保鲜盒内备用。鲜虾去虾泥,滚水锅中加盐,白酒,姜片,葱白,煮虾。煮至水再次回滚后,捞出虾。泡入步骤一的水中,凉后入冰箱冷藏过夜...

空气炸锅之冷盘肘子的烹饪做法,大厨教你详细做法

09-20

简单易做的凉菜。香,好吃。步骤:腌半小时,卤两小时,烤15分钟,切片即可。用料蹄膀1只(2斤左右)盐,酱油,糖卤水(姜/八角/酱油/糖/料酒/卤汁)空气炸锅之冷盘肘子的做法一个大蹄膀,去骨分成几大块。大块瘦肉切几刀进味道。抹了点盐,用...

五星级酒店冷盘--五香猪肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

07-29

前年春节在小舅家吃饭,当时大家都分不清到底是牛肉还是猪肉,看颜色是猪肉,口感却接近牛肉。一听是猪肉就非常想学,可惜是小舅岳母做的,他俩都不会。于是我自己琢磨出这道五香猪肉,容许我吹一下牛,因为我自己感觉已经达到五星...

糖醋渍多春鱼「夏日冷盘」的烹饪做法,大厨教你详细做法

10-08

多春鱼油炸之后浸泡在糖醋汁里,夏天从冰箱里取出,酸甜开胃冰冰凉,啖啖鱼籽,骨头也酥化,一点也不油腻了,还有脆脆的小泡菜丝,深受小盆友喜爱唷,也是下酒恩物呢。炎炎夏日,做起来吧!用料多春鱼15~25条胡萝卜半根白洋葱半只青椒半...

美味的冷盘卤牛肉简单做法,冷盘卤牛肉做法大全

01-09

用料牛腱500克生抽1勺老抽1勺料酒1勺盐5克花椒适量良姜1个香叶2片草果1个生姜1块小米辣5个青辣椒2个蒜5瓣油适量冷盘卤牛肉的做法总食材牛肉,用冷水冲洗干净,去除血水生姜切片,小米辣,青辣椒切段,把香叶,草果,良姜装到袋子里...

冷盘椒麻童子鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好

04-25

用料童子鸡1只大葱1根姜片6片料酒3勺花椒盐3勺麻油1勺泡发香菇1朵冷盘椒麻童子鸡的做法2勺食盐1大勺花椒,平底锅中小火干炒至花椒、盐微焦;童子鸡洗净沥干水,用冷却后的花椒盐均匀涂抹,肚子里放大葱段,入冰箱腌制2小时;拿出...

古斯古斯鸭胸冷盘 (CousCous)的烹饪做法,大厨教你详细做法

12-08

煎烤鸭胸的做法我之前分享过,做法一样。有时我会一次煎多一些冻起来,等有客人来或紧急情况时可以快速出菜,也可以搭配沙拉食用。Couscous是杜兰小麦粉做成,像方便面一样,用热水泡就能熟的小米状面食,可以搭配任何食物,料理方...

冷盘 拌黑木耳的做法步骤详细图,操作简单味道好

10-04

用料黑木耳泡发后一盘生抽1勺芥末(辣椒粉)适量盐少许冷盘拌黑木耳的做法木耳洗净,入锅煮20分钟左右,捞起冲凉。芥末用凉开水化开,倒入木耳中,再加生抽,盐,即成。(也可用辣酱代替芥末)冷拌金针菇。金针茹洗净,撕开,焯水。最好...

荤素糟卤冷盘的做法步骤详细图,操作简单味道好

11-22

电视上学的,作为下酒菜很不错,老公说很好吃,叫我下次再多做点。用料花螺250克香糟卤一瓶500ml毛豆适量鸡瓜10只荤素糟卤冷盘的做法我忘记拍鸡爪了,将鸡爪对切开,冷水入锅煮开,倒脏水,洗净。再用清水煮熟,用筷子能戳进即可。用...

美味的冷盘牛肉简单做法,冷盘牛肉做法大全

09-26

用料牛肉葱姜蒜洋葱黄瓜彩椒柠檬酱油,盐,糖,胡椒粉冷盘牛肉的做法牛肉大块加葱姜蒜胡椒粉煮熟菜椒,黄瓜,洋葱加盐蒜泥,酱油,糖,醋做凉拌,铺底。牛肉捞出晾晾切片,铺在凉菜上,用蒜泥洋葱酱油糖柠檬汁做酱料撒在牛肉上,最后撒点芝麻...

年三十冷盘荤/素春卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

01-30

用料春卷皮20张袋装咸菜250克冬笋1颗五花肉沫一小碗荸荠10个二、素馅胡萝卜1根油豆腐6个荸荠10个年三十冷盘荤/素春卷的做法包起来不错素馅:胡萝卜、荸荠碎、油豆腐加只虾素馅的春卷油炸很香,可以当冷盘...

三鲜荠菜冬笋香干春卷---年夜饭冷盘之一的烹饪做法,大厨教你详细做法

09-30

原料:新鲜春卷皮20张荠菜300G冬笋一个熏干2块盐适量香油几滴色拉油100G做法:1首先把荠菜菜去掉老叶腐叶根部,清洗干净一般需要清洗5到6次以上,接着控干水份切碎备用2冬笋去壳冲水洗净,切成片状,放入锅中焯熟3接着把冬笋凉透...

香喷喷的炸带鱼‼️年菜冷盘必不可少的烹饪做法,大厨教你详细做法

09-29

过年你家会准备凉菜吗?我想一定会吧,今年继续宅家里呀,一起来做这个炸带鱼,刚炸出来是外酥里嫩的口感,放凉了也好吃,我喜欢做淡一点,空口当小零食也很赞。用料鲜到鲜得舟山带鱼1斤葱姜丝适量黄酒适量盐3克白胡椒1克生抽5克面...

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