拜托冰箱 2016/8/29 2-钓鱼场的烹饪做法，大厨教你详细做法
金风的菜一如既往的是红色，但感觉简单又下饭！虚实大厨这次又忘记加一味配菜，但是可能在韩国人眼里火锅没有豆腐是不可饶恕的失误！so金风胜！用料金风-钓汤猪肉西红柿西葫芦鸡蛋紫菜大葱大蒜虾干辣椒粉酱油咖喱粉拜托冰箱201...
正宗美味的[夏日必备]爽脆瓜皮怎么做
用料西瓜皮适量盐按口味蚝油1勺酱油1勺[夏日必备]爽脆瓜皮的做法准备瓜皮适量，去除翠衣，留下白色部分。将留下来的白色部分切成小条。将切好条的白色部分放入碗中，加盐腌制约十分钟。腌好后将附在外面的盐分洗掉。尽量把...
柑普茶钵仔糕，绝绝子好吃的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料粘米粉50克茶汤85克澄面粉16克木薯淀粉16克糖30克热茶汤85克柑普茶钵仔糕，绝绝子好吃的做法配方和步骤在这里了蒸12-15分钟开吃了，绝绝子好吃。...
鱼香鸡丝（调料版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
做饭小白一枚，记录菜谱仅为自己备忘，是最适合我自己的版本，借用大家的图图和流程请多多包涵，感谢平台上各位有经验的厨神分享～用料鸡胸肉300g青椒3个胡萝卜半根木耳适量好人家鱼香肉丝调料1包鱼香鸡丝（调料版）的做法鸡胸肉切...
CHEESE！芝士/奶酪真爱者请进！各种干货知识！极度走心！的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-17先自吹自擂一下❤️：如果你爱cheese可是面对繁杂的种类还是会懵逼；或者你并不了解cheese，但是想要尝试一些西餐，那么这篇文绝对值得你收藏（不害臊的我）！关于芝士奶酪，我的心路历程：小时候，我对芝士的印象就是，披萨上能拉丝的很好吃...
怎么判断吐司的好坏？（纯干货）的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-29用料好的吐司可以拉丝，从上向下拉丝好的吐司面包四边有浅白色的白边三个面的宽度一致，除顶部外其他五面的颜色一致，怎么判断吐司的好坏？（纯干货）的做法好的吐司可以拉丝，从上向下拉丝好的吐司面包四边有浅白色的白边用力按压...
「干货分享（上）」选择烤箱，应该把哪些维度的数据作为参考？的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-21先点关注，下一期，告诉你怎么选择一款更好的蒸箱用料蒸烤箱个【干货分享（上）】选择烤箱，应该把哪些维度的数据作为参考？的做法1、在厨房条件允许的情况下，尽可能的大。至少38L以上，买大不买小2、至少3个高度的层架，满足不同的烘...
美味的干货简单做法,干货做法大全
01-12胶类公式粉类公式用料粉胶干货的做法某粉一模一样营养配比...
干货原料涨发——海参的涨发技巧的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-12干货海参虽然很多外貌都差不多，但是价格差异非常大，其主要原因还是海参内在品质的差异。而判断海参品质有一个简单粗暴的方法——看涨发率。涨发率是指海参等在充分泡发并沥干水分后，在重量上与干海参时的差异，这之间倍数...
面包机—翻炒干货的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-14买的面包机提供的食谱，保存为电子版用料干货250克面包机—翻炒干货的做法按以上步骤执行...
《干货》荤三鲜馅的做法步骤详细图,操作简单味道好
05-11三鲜饺子三鲜包子三鲜面所指的三鲜都是三种新鲜的原料组合必须是新鲜的哟否则就不鲜了原料可根据地方不同的原料进行改变但传统的我三鲜即是我原料中的素食主义者可以变为素三鲜以下奉献配方及制法……用料猪夹心肉10...
干货分享！教你轻松做出牛轧糖的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-18用料棉花糖90克黄油15克奶粉65克花生米100克蔓越莓干90克抹茶粉5克干货分享！教你轻松做出牛轧糖的做法黄油倒入不沾锅中中火加热至融化倒入棉花糖一起继续慢慢翻炒直至棉花糖和黄油融化在一起。将奶粉和抹茶粉倒入不粘...
淡奶油的打发与运用（基础）（干货）的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-06演示品牌：铁塔。用料淡奶油500克白糖30-40克淡奶油的打发与运用（基础）（干货）的做法淡奶油打发前，确保容器，打蛋器无水无油（你开心的话还可以把打蛋头一起放冰箱冷藏）。确保室温在22度以下。夏天是肯定要打空调的！！！打法前将淡奶油...
「干货」芋泥麻薯餐包（超多图）的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-24超级无敌好吃的芋泥麻薯餐包面包用的是经典甜面包配方（超级百搭）馅料需要炒制，堪比各种芋泥奶茶，并且甜而不腻超多图文！用料面团（12个量）高筋面粉（山茶花）200g细砂糖44g盐2g水80g无盐黄油24g鸡蛋20g淡奶油44g鲜酵母6g芋泥麻薯...
满是干货的海绵蛋糕练习的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-01海绵蛋糕跟吐司面包一样属于让新手头疼的东西，失败率杠杠滴，所以专门建个菜谱用来学习总结海绵蛋糕的制作经验。用料六寸配方黄油30克牛奶45克鸡蛋3只低筋面粉80克绵白糖80克满是干货的海绵蛋糕练习的做法不管是全蛋打...
正宗美味的梦龙巧克力脆皮冰淇淋（干货）怎么做
08-13话不多说，直接上配方～梦龙巧克力脆皮怎么制作呢！？掌握住标准配方即可～用料牛奶巧克力7份葡萄籽油2份坚果类食品（用之前烤箱170度，烘3-5min）Qs梦龙巧克力脆皮冰淇淋（干货）的做法牛奶巧克力隔水融化，温度控制在45度左右，加入葡萄籽...
一品海鲜干货砂锅粥的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-19用料干货：瑶柱+鱿鱼+虾仁干+香菇+小海兔干+虾皮1粒（大）+1只+1把+4朵+1把+1把腌制：姜丝+料酒+酱油+蚝油+白砂糖+胡椒粉+盐+油适量+1勺+1勺+1勺+半勺+适量+少许+3勺大米+糯米1杯+1把葱花适量一品海鲜干货砂锅粥的做法准备食...
「饭店干货」饺子馅的调法的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-12我南方人，但可能上辈子是北方的，很爱吃饺子，儿子也爱!以前就自己乱做的，今天在b站看一个爷爷教怎么调饺子馅儿，就记录下干货，听说外面开店都是这样调的…因为他就是开店的…哈哈用料看下面看下面【饭店干货】饺子馅的调法的...
红烧肉（干货版）的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-23肥儿不腻，红烧肉的精髓用料五花肉500g料酒适量生抽1勺老抽1勺配料（大料，小葱，大蒜等）少许关键来了－冰糖（这次用的黄糖）1块红烧肉（干货版）的做法肉飞水——干货来了😜，冷水下肉，水里添加料酒，生姜等除腥气煮沸捞出肉，沥干水，起油锅，肉...
《干货》益生菌的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-26以下资料摘自网络上专业人员的解答，在此仅做记录和学习。总之就是。。。。我们吃自制酸奶，更多补充的其实还是奶里的蛋白质，微量元素等。至于益生菌。。。没有大量，长期，活性等必要条件同时支持的话，不要抱太大希望。非病态...
年夜菜干货！不需要淀粉的蒜沫鸡翅~满满都是香味，小孩大人都爱吃。的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-24今年的除夕特别早~但是家里已经开始在准备年夜饭的菜谱了~今天就给大家分享一下我家准备好的一道干货食谱~满满的都是香味，我儿子特别爱吃~用料鸡翅300克胡椒粉适量料酒适量奥尔良腌料适量生抽适量葱、姜、蒜适量白糖...
「干货分享」私房奶油的秘密的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-21许多粉丝经常私信我，说自己做的奶油蛋糕经常抹面不够光滑、造型也不持久；既是做好了马上放冰箱，拿出来不久也会很容易塌掉。要怎么调配奶油才能维持好的造型，又兼顾美味的口感呢呢？我问了好几个私房的老师，找来了珍藏秘籍的...
酸爽滑嫩 开胃下饭菜～柠檬酸菜鱼（干货满满）的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-28柠檬酸菜鱼口感酸爽滑嫩，开胃下饭。比普通酸菜鱼好吃太多了！加了新鲜柠檬鱼片和汤汁都能吃出柠檬的果香。用料草鱼1条3斤左右黄酒1勺土豆淀粉30克蛋清35克盐6克鲜柠檬1～2个酸菜鱼酸菜300克小米辣2～6个蒜头1～2只整香菜1根熟...
「干货」隔夜冷藏法轻松快速手揉手套膜🍞超简单的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-28做面包的朋友一定听过“手套膜”这个词，很多新手朋友都经历了无数次的失败，被手套膜折磨的死去活来……其实，面团揉出手套膜真的没有那么难。今天来讲手套膜形成的原理，作用，和判断标准！都了解之后就能找出自己拉不出手套膜...
正宗美味的厨师长教你：“冷吃鲫鱼”的创新做法，满满干货赶紧收藏怎么做
02-18厨师长教你：“冷吃鲫鱼”的创新做法，满满干货赶紧收藏用料鲫鱼500克啤酒500毫升红泡椒50克生姜40克大蒜30克子姜40克小葱少许厨师长教你：“冷吃鲫鱼”的创新做法，满满干货赶紧收藏的做法首先我们准备鲫鱼3条（约500克）先用2...
姬松茸杂菌排骨汤，鲜味来自大山里的干货的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-13近日，有位男网友留言：有没有操作简单，又能保证煲出来肯定好喝的汤？有的！在《吕氏春秋》中提到:“味之美者，越骆之菌。”菇类的鲜香，一点也不比肉类差！特别是经过晒干或烘干后，菇类里核苷酸的含量会大大增加，味道更加浓郁厚重。...
纯干货技术分享贴：炒糖过程中白糖的6种形态变化 糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-22温馨提示：在下厨房手机APP上阅读本文会获得更好的阅读体验。炒糖是大厨必备的基础技能之一，千寻树呕心沥血详细总结了白糖在炒制过程中依次出现的糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁和糖色六种状态，让你在这篇文章中学习到全...
香菇虾仁炒饭（干货版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-15一直都喜欢干货香菇和虾仁干，味道比新鲜时候更加浓郁～鲜货吃的是他们新鲜的口感，而干货更能体现出他们本身的芳香味道～用料虾仁干20个左右小香菇干10个左右火腿（咸肉或腊肉）一小块洋葱适量香葱一小颗（装饰用）沙茶酱半勺鲜酱油...
熏笋山珍煲|各种干货蘑菇煲的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-17只有山珍，没有野味！笋子总是很容易的把人拉回春天。乍暖还寒，翻出零七八落的各种干货，凑上那么一小锅慢慢煮。虽然久等了，但是希望更近了。用料熏笋干泡发香菇泡发姬松茸泡发青椒少许红椒少许豆泡粉条一把香料组姜、八角、...
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