花样冰皮月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

花样冰皮月饼的做法  

1. 糯米粉、澄粉、粘米粉加入牛奶🥛和水搅拌均匀，再入糖粉拌匀后加入玉米油拌匀，上锅中火蒸20分钟左右。蒸好后用硅胶铲子搅拌（如上图）放到温度适宜再拿出来揉。

2. 带烘焙手套揉光滑即可。

3. 分几小份揉进果蔬粉，几个颜色。

4. 自制白莲蓉600克，具体做法我的主页菜谱里有详细介绍。

5. 蛋黄＋莲蓉=35克，新鲜咸蛋黄事先喷了高度白酒在烤箱里145度烤8分钟的。

6. 馅全包好。

7. 外面冰皮15克，包裹住馅。

8. 滚上一层熟粉。

9. 饼上表面先放按上各种颜色，模具事先得弄上一层薄薄的熟粉，防止粘住。
   

10. 滚好熟粉放进模具。

11. 中度轻按压，脱模。

12. 全部做好。

13. 装上包装盒。

14. 放冰箱冷藏5小时以上，切块先吃了啊哈😊😊😊，口感不错😋😋😋！

15. 😋😋😋

16. 😋😋😋

小贴士

要包什么馅，厨友们可以随意啊！