今天做家常豆腐的时候,留了1/3炸好的豆腐,按照拌炸臭豆腐的方法给自己解了个馋。
炸豆腐的方法请查看家常豆腐的方子:
这里主要调两个酱汁。
用料
豆腐 | 1/3盒 |
蒜蓉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
孜然粉 | 1小勺 |
孜然粒 | 1小勺 |
植物油 | 20-30克 |
麻酱 | 1勺 |
糖 | 2小勺 |
生抽 | 2勺 |
米醋 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香菜 | 适量 |
炸「不」臭豆腐的做法
把辣椒粉,芝麻,孜然粉,孜然粒,蒜蓉放一个小碗里
烧20-30毫升热油浇上,这个辣油就好了
下面调芝麻酱,一勺芝麻酱
加20克水调匀
加两小勺糖
加两勺生抽
适量盐
一勺米醋,全部搅匀,芝麻酱就好了
碗里加炸豆腐
浇上麻酱汁
浇上辣油
撒上香菜,微笑食用!