美味的好吃的炸串简单做法,好吃的炸串做法大全

在家躲疫情，闲来无事，鼓捣鼓捣吃炸串，炸串的灵魂就是面糊的调制，面糊调的好，万物皆可炸。至于抹的酱，那就看个人口味了。今天主要记录一下面糊的调制和蘸料的调制。

用料  

好吃的炸串的做法  

1. 面糊的调制：
   2个鸡蛋，香油大概是1个鸡蛋的量，一点点盐，一碗清水一起搅拌，然后一点点加面粉搅拌，面粉和蛋液水的比例大概是1：1左右，边加边搅拌，面糊要调的偏稀，一般刚刚能挂住糊就行，这样的面糊又香又脆

2. 蘸料的调制：
   辣椒细粉，辣椒粗粉，炒熟的芝麻，炒熟的花生碾碎，五香粉，花椒粉，孜然粉，白糖，1小勺盐，少许味精混合在一起，用烧开的热油浇在上面，搅拌匀即可

3. 准备食材，穿串备用

4. 像藕片这样的食材可以不穿串，直接挂糊炸

5. 锅中倒入油（花生油或调和油都行），中火烧热，就可以开炸了

6. 各种丸子类的

7. 豆皮卷金针菇

8. 蟹肉棒

9. 藕片

10. 已经炸好的放在一边控油

11. 吃的时候涂抹酱料，也可以泰式甜辣酱当做蘸料，个人比较喜欢这个口味

12. 不比外面卖的差哦

13. 开过花刀的小香肠

14. 炸好的豆皮卷金针菇

15. 鸡心，藕片，小狗肠，都很好吃