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用料
自制蜜豆钵仔糕的做法
清洗干净红豆后,清水浸泡一晚
倒掉浸泡的水后重新加水煮,加冰糖,煮到红豆软绵
捞起红豆放到密实盒,加白糖拌匀,放冰箱6小时左右,这样蜜豆就完成了
把45g红糖切成小块、加入225g清水,煮至全部融化,放凉
糖水冷却后,倒入钵仔糕粉中,搅拌均匀
搅拌均匀后还是要过筛的
把冰箱的蜜豆放到钵中,加入步骤6的钵仔糕糊,水烧开后放入锅蒸,然后中火,看到透明就可以了
完成✅