我是南方人，家里很少备有火锅底料，所以琢磨出来不用火锅底料也能做的麻辣烫，在家就有的家常调味料就能做出美味的麻辣烫，步骤里面我有发出来用的什么品牌的调味料，都是日常会用到在超市就能买到的，而且我觉得用火锅底料做的麻辣烫总是带有吃火锅的感觉
用料
| 麻油 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 辣椒酱 | 2勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香油 | 1勺 |
| 食用盐 | 适量 |
| 五香粉 | 1/3勺 |
| 鸡精 | 1/3勺 |
| 芝麻酱 | 2勺不喜欢吃也可以不加 |
| 蔬菜 | 按自己喜好 |
| 丸子 | 按自己喜好 |
宵夜最佳拍档麻辣烫的做法
准备好自己喜欢吃的东西
![宵夜最佳拍档麻辣烫的做法步骤图 第2张]( "宵夜最佳拍档麻辣烫的做法步骤图 第2张")
准备好配料
![宵夜最佳拍档麻辣烫的做法步骤图 第3张]( "宵夜最佳拍档麻辣烫的做法步骤图 第3张")
热锅放油放入两勺辣椒酱，一勺豆瓣酱，两瓣蒜炒香
![宵夜最佳拍档麻辣烫的做法步骤图 第4张]( "宵夜最佳拍档麻辣烫的做法步骤图 第4张")
先放温水下丸子和肉煮开
![宵夜最佳拍档麻辣烫的做法步骤图 第5张]( "宵夜最佳拍档麻辣烫的做法步骤图 第5张")
煮开放入调味料拌匀，放入蔬菜（我没放青菜，我放了金针菇和豆皮）煮开下方便面，不用放面里面的调味料，出锅前喜欢吃麻酱的可以放入等它稀释开拌匀即可，千万不要太早放，因为汤滚开，麻酱长时间煮会影响它的效果
![宵夜最佳拍档麻辣烫的做法步骤图 第6张]( "宵夜最佳拍档麻辣烫的做法步骤图 第6张")
淋上少许香油就出锅啦～
![宵夜最佳拍档麻辣烫的做法步骤图 第7张]( "宵夜最佳拍档麻辣烫的做法步骤图 第7张")
小贴士
辣椒酱是辣椒面的那种辣酱，不是剁天椒的那种辣酱