老姜红糖有驱寒暖胃的功效,适合秋冬季节,在冬季喝很暖身
用料
糯米粉 | 500克 |
水 | 250克 |
红糖 | 适量 |
老姜 | 1块 |
红糖姜水汤圆的做法
1、糯米粉秤好备用,可加点紫薯粉调色
2、取100克的水烧开倒入糯米粉里烫面,再分次加入剩下的冷水,如果在加的过程中发现面团湿度够了就不用再加水了。
3、加水搅拌成絮状再揉成团
4、揉成光滑的面团即可
5、搓成小球,家里有小孩的可以搓小一点,大人吃可以大点,也可以包上自己爱吃的馅,小编用的是红糖水,所以不加馅。
6、锅中加水放入红糖煮化,最好是用散装的老红糖,煮出来的糖水会更香。
7、煮开够加姜末,也可以加姜片,姜最好选用老姜,香味更浓
8、当水再次烧开后就放入汤圆,煮至漂浮,漂浮后再煮2到3分钟即可
小贴士
1、烫面的水要烧开,这样烫出的面才会好揉
2、想要有点颜色可以加天然的颜色,例如:红色(红甜菜汁、红曲米粉)橙色(胡萝卜汁、红薯)紫色(紫薯粉、紫薯泥)绿色(菠菜汁)等