用料
橄榄油 | 少许 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 适量 |
中东小米 | 150克 |
柠檬汁 | 适量 |
梨 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
薄荷叶 | 少许 |
锅中倒入中东小米、少许橄榄油、少许开水(水喝米的比例1:1),封上保鲜膜焖熟(5min左右),用勺子拌匀,备用。
水梨切丁,放入含有柠檬汁和盐的冰水中轻泡,防止氧化。胡萝卜去皮切丁,香菜少许切丝,葡萄干泡温水泡软切碎,放入半熟的中东小米,用勺子拌匀。盐、黑胡椒、柠檬汁调味
装饰:薄荷叶切碎撒表面
小贴士
中东小米煮熟标准:米粒分开,熟而不烂。
沙拉组合:混合生菜叶,小番茄,薄荷叶,奶酪,棕榈芯。