以前我们吃沙拉,无非就是一些生菜,蔬果,大量的蛋黄酱,千岛酱。不喜吃生的朋友,避而远之。特别是女性朋友大多是体寒,生冷的蔬果,不宜多吃。我本人就爱吃沙拉,不生不爱吃的那种,可肠胃就没有那么听话了。
所幸,我是个比较勤快的吃货,平日里就爱钻厨房里倒腾,就为了解决这一口之欲。
今日分享一款低卡的暖冬沙拉,轻断食或素食者都可以毫无顾虑的吃啦~~(需要用到烤箱或者平底锅铺助加热。
用料
羽衣甘蓝 | 两三张 |
抱子甘蓝 | 五六个 |
水果胡萝卜 | 两根 |
玉米笋 | 两根 |
芦笋 | 三根 |
鹰嘴豆 | 80克 |
三色藜麦 | 50克 |
坚果 | 30克 |
黑胡椒碎 | 1小嘬 |
橄榄油 | 15g |
海盐 | 1小嘬 |
营养酵母 | 20克 |
杂蔬谷物暖冬沙拉的做法
1. 所有蔬菜清洗后沥干水,羽衣甘蓝去茎取叶;袍子甘蓝和玉米笋,对半分切;水果胡萝卜可整根或对半分,芦笋取上三分之二。
2. 预热烤箱250℃五分钟。蔬菜类加入黑胡椒,油盐拌匀,胡萝卜先入烤盘烤制5分钟后,加入剩余蔬菜全倒置烤盘。预烤5分钟。
3.烤制蔬菜摆盘,撒上提前煮好的鹰嘴豆和藜麦,最后再撒坚果和营养酵母粉。