生活最美的样子就是人间烟火^_^
用料简单常见,没有不明添加剂,味道绝对不输丘比~
用手动打蛋器制作全程需要一个小时,第二次操作改用电动打蛋器(一个头),只需20分钟即可。
用料
蛋黄 | 1个 |
葵花籽油 | 250毫升 |
白醋 | 20毫升 |
糖 | 25克 |
自制香甜沙拉酱(已更新只需20分钟)的做法
准备好材料,油是买大桶送的250毫升
把糖全部倒进蛋黄中,最好用糖粉,我用的白砂糖,经过长时间的搅打也融合了
用蛋抽顺一个方向不停地搅打
重复少量多次的添加油搅打
加了有60毫升左右的油时搅打成了浓稠状
加入5毫升左右的白醋继续搅打,会逐渐变稀,重复多次加油打至浓稠状再加白醋,如此反复。油加了差不多二十多次,白醋加了四次,材料用不完也没事。手臂很酸,下次用电动打蛋器试试。
搅打至如图状即成香甜美味的沙拉酱
做了简易版肉松小贝,会另开一帖
剩下来的沙拉酱涂涂面包片啥的很快就能消灭掉,吃不完的密封入冰箱冷藏保存。
第二次制作,用电动打蛋器,材料相同,边打边少量多次的添加油,直至浓稠状加少量白醋,重复多次至沙拉酱完成,速度比手动快多了。
20分钟后最终的成品,手臂再也不会酸了~
小贴士
建议用葵花籽油或玉米油