下酒菜
用料
鸡爪 | 400g |
姜 | 5片 |
柠檬 | 1个 |
蒜头 | 半个 |
料酒 | 2勺 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 3勺 |
可乐 | 200g |
小米椒 | 15个 |
超级简单好吃的柠檬可乐鸡爪的做法
先把鸡爪子洗干净,冷水下锅煮,放一片姜去腥,煮沸后改小火煮5分钟即可(我不喜欢吃太烂的鸡爪,煮熟就可以)捞起用冷水冲洗,盛盘放凉备用
最主要的是这一步 做汤汁
小米椒、蒜头剁碎、柠檬、生姜切片待用(在煮鸡爪时就可以准备,节约时间)都备好了,可以换口干净的锅,放油热锅后,放入蒜头、辣椒、姜片,爆油爆炒出香味后关火,加入生抽、盐、料酒、白糖、醋、柠檬、搅拌至白糖和盐融化,放凉一会儿倒入可乐,搅拌一下静置放凉
拿一个大点的碗,先放入鸡爪,再把放凉的汤汁倒入碗内搅匀均匀,放冰箱冷藏1小时以上,即可食用(5-6小时之内口味最佳,时间太久就会偏酸)
最后的成品图,超级美味
小贴士
鸡爪子煮的时间视自己口味而定,喜欢烂一点就煮时间久一点,喜欢硬一点就煮短一点时间,喜欢酸的可以多放一点醋,怕辣的可以少放一点辣椒。