零失败的 奶香太妃糖🍬（🍭）的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天太妃糖的材料在我看来就是变废为宝 冰箱两大只炼乳 还有做月饼剩下好多月饼糖浆无处可用 索性尝试着做了一丢丢 味道比原配方更好吃 奶香奶香～

我开始用原作者配方 淡奶油➕黄冰糖➕麦芽糖➕盐 混合熬就ok了 很简单 唯一不同的是我用了月饼糖浆 成品说不出的一股怪怪的味道🤔 然后我就突然想到了家里的炼乳 就尝试了一下 别说 味道还真不赖 奶香味儿盖住了所有怪怪的味道

用料  

零失败的 奶香太妃糖🍬（🍭）的做法  

1. 奶油是艾恩摩尔
   我用的粉盐 普通盐也一样
   巧克力味儿炼乳 原味也一样
   之前做月饼剩的糖浆 扔了浪费 我平时都烤鸡翅刷表面 😬😬
   
   我开始用原作者配方 淡奶油➕黄冰糖➕麦芽糖➕盐 混合熬就ok了 很简单 唯一不同的是我用了月饼糖浆 成品说不出的一股怪怪的味道🤔 然后我就突然想到了家里的炼乳 就尝试了一下 别说 味道还真不赖 奶香味儿盖住了所有怪怪的味道

2. 所有材料混合倒入不粘锅 一定是不粘锅
   小火慢熬 不停搅拌防止糊底

3. 一定记得期间不停搅拌
   要有耐心 开始会很稀

4. 慢慢的会变得浓稠

5. 慢慢的变得流动性变慢的时候

6. 准备一碗冰水 滴入太妃糖 手指捏一下软硬程度 基本就是你最后太妃糖成品的状态
   想要硬一点就多熬一会儿

7. 如果有气泡就关火以后再搅拌一会
   有模具的话趁热用勺子舀入
   或者布的裱花袋
   戴手套整下形 小心烫手哟😐😐

8. 可以加点坚果啥的装饰一下
   灌模一定要快 要不然成型难还不好看

9. 灌模剩下的边角料还可以搓成圆球
   中间加点巧克力做夹心

10. 没有模具的话 就像做牛轧糖一样
    把喜欢的坚果啥的 也可以不加
    混合整形成想要的后度
    然后稍微凉一下 定型后用刀切开
    这种方法是最保险最不会浪费食材的

11. 冷却后装袋密封 冰箱冷藏或冷冻保存