一块块金黄色的鸡皮翻卷着,感觉是硬硬的,咬上去却是酥酥的,而且不腻。
在连绵的阴雨天,来一份香酥的鸡皮
o(* ̄︶ ̄*)o满足而忘却罪恶,和蓝瘦香菇拜拜( ^_^ )/~~
鸡排超人的鸡皮居然下架了,俺自己动手哼
用料
鸡皮 | |
腌料(必放) | |
盐(必放) | |
胡椒粉(必放) | |
腌料(选择性放x没有也行) | |
料酒 | |
咖喱粉 | |
糖 | |
沙姜粉 | |
大蒜粉 | |
洋葱粉 | |
鸡蛋 | |
孜然粉 | |
裹料 | |
面粉 | 三大勺 |
马铃薯淀粉 | 一大勺 |
撒粉 | |
椒盐 | |
海苔粉 |
香酥鸡皮——一口香酥一口驱散阴雨的做法
鸡皮撕去油浊,用刀切成规格的方形(长 4~5厘米、宽 4~5厘米)。加腌料和一点点水,然后腌一刻钟到半小时使鸡皮进味
准备一个盘子,把马铃薯淀粉和面粉混合(总量1:3就好),成裹粉
加入切小的鸡皮,一片片沾上裹粉。
锅里加油加热到 150度左右,然后把鸡皮轻轻放入油锅里炸。
等鸡皮炸成金黄色,浮上油面,就捞起沥油
均匀撒上椒盐之类的粉料就行
小贴士
现炸现吃,而且要炸透透的哦