萝卜清热化痰、能够改善胃不舒服
萝卜糕质地细致,风味鲜香
咸香美味的萝卜糕,自己在家就能做起来,冬天还正是吃白萝卜的时候
用料
粘米粉 | 1斤 |
粟粉 | 10两 |
猪油 | 4两 |
腊肠 | 4两 |
虾米 | 4两 |
洋葱 | 半个 |
香芹 | 适量 |
彩椒 | 适量 |
盐 油 胡椒粉 | 少许 |
XO酱萝卜糕的做法
1斤水加入粘米粉,粟粉调浆,备用
炒香腊肠腊肉虾米
将萝卜切成细条
用4斤水煮萝卜条,加入已炒好的腊肠、腊肉和虾米。
倒入粉浆撞成生熟浆,加入味精、盐糖、鸡粉调味
然后推至顺滑,蒸30分钟
切洋葱,青红椒,香芹备用
拿出萝卜糕 切件
煎熟萝卜糕
加入洋葱,青红椒, 香芹和萝卜糕一起炒匀再加入xo酱,胡椒粉等调味料调味
小贴士
▷水不要一次性加入,慢慢添加成可流动的米糊
▷米浆最大只能装到蒸笼的七分满,需留些空间让它澎涨
▷多吃白萝卜泥或萝卜糕,能够改善胃不舒服,消化不良的毛病
▷白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物;因为含有丰富的淀粉酶(Diastase),而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。
如果大家在制作过程中有不明白的也可以留言给小千,我会及时回复你的 : )