我家喜欢吃面条,汤面吃多了,拌面觉得更好吃了,主要是酱料味道好。
这个酱料很方便,适合做各种蘸酱,比如拌面,拌饭,火锅料,凉拌菜,我婆婆还喜欢用它拌年糕。
以下的匙是喝汤的汤匙,家用不锈钢勺子。
做一次有一大碗了,够一次打火锅用,或者拌面几次。
用料
大蒜 | 5瓣 |
熟白芝麻 | 1匙 |
茂德公牛肉辣酱 | 1匙 |
胡椒粉 | 小许 |
小米椒 | 半个/1个 |
小葱 | 10根 |
海天生抽 | 2匙 |
李锦记蚝油 | 1匙 |
食用油 | 小半碗 |
鸡精 | 一点点 |
白糖 | 一点点 |
陈醋 | 半匙 |
芝麻花生酱 | 2匙 |
花椒粒 | 10粒 |
拌面酱凉拌酱火锅蘸酱快手酱料 易做 吃一次就爱上的做法
材料准备好,除了液体,碗里的放好,把大蒜切碎,小葱一半切碎,一半烧油用。
锅里烧油,把花椒粒和小葱(不要葱白)
炸成褐色,把花椒粒和小葱挑出来扔掉,关火,滚油浇到刚才准备好材料的碗里。喳一声,呲啦呲啦,香!还没好……
重点:第1次的油没有均匀的炸到,先搅匀,然后再加一点滚烫油再浇一次。这个时候就可以加入生抽,蚝油,一点糖,一点鸡精,陈醋,搅匀。
其他材料搅匀之后,再加入两匙花生芝麻酱搅匀即可。
越搅越稠,成品是有点稠的。太香了。(这个酱料不要加盐,够咸了。)
少放一点花生芝麻酱就是这样哒。
面是自己做的,也可以用买来的,煮熟后捞起
味道不错,快手拌面。
小贴士
记得,不要放盐了,够咸了!