油浸小番茄配料之一迷迭香,奈何疫情期间买不到,怎么办?正好有丁香,味道也不错。
搭配:披萨、各种面包、意面都很不错。
关于橄榄油的用量:浸没番茄即可。
手工家庭披萨:
热狗面包:
供参考
用料
小番茄 | 250克 |
大蒜 | 2头 |
白胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 1瓶 |
丁香 | 一把 |
油浸小番茄(丁香版)的做法
小番茄洗净,对半切开,平铺在烤盘上;撒上研磨胡椒+盐(用量按个人口味调整),入烤箱180℃ 15分钟
起锅,倒入橄榄油,小火,加蒜瓣和丁香,炸至蒜瓣金黄,关火。
容器高温消毒,确保无水。一层番茄一层蒜瓣依次放入,最后加入橄榄油,封存。
完成
小贴士
炸蒜瓣是使用小火,切勿急躁。