酱爆鸡丁，鲜嫩无比。的烹饪做法，大厨教你详细做法

鸡胸肉脂肪含量低，所以导致一经烹饪就发干发柴，这道酱爆鸡丁结合了洋葱的香味和黄瓜的清爽，甜面酱的酱香在口齿间流转，你会喜欢的。

用料  

酱爆鸡丁，鲜嫩无比。的做法  

1. 鸡胸肉一块切丁放盐抓匀放入冰箱8小时以上，这是鸡胸肉嫩的关键。

2. 洋葱、黄瓜切丁备用。

3. 锅里少量放油，鸡丁滑熟。听鸡肉和油的交响。

4. 盛出备用。

5. 锅里放油热至7分。

6. 放豆瓣酱

7. 放甜面酱后小火熬匀。

8. 放入黄瓜丁和洋葱丁，翻炒。

9. 放入鸡丁翻炒两分钟。

10. 水淀粉勾芡盛出装盘。

小贴士

鸡丁提前一天腌制能保证鸡丁爽滑鲜嫩
豆瓣酱和甜面酱都咸不必另外放盐。