用料
香椿 | 一小把 |
新鲜香菇 | 8朵左右 |
里脊肉 | 一小块 |
土豆 | 三分之一个 |
小米椒 | 4个 |
花椒 | 1小把 |
冰糖 | 5块 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 2克 |
香椿香菇肉丁酱的做法
香椿芽洗干净备用。
里脊肉切成丁,放点盐、胡椒腌制。
新鲜的香菇洗干净切片。
香椿芽放开水里焯水一分钟捞起晾凉。
香椿芽挤干净水分切段备用。
小米椒洗干净切块,花椒备用。
临时决定增加一些土豆丁,让口感更有层次。
热油后材料依次下锅顺序,花椒爆香先,再来小米椒、肉丁、土豆丁、香菇片、香椿芽段依次下锅,翻炒5分钟后加入冰糖、酱油、盐,炒至水分收干。
放凉后进行罐装。