美味的酱爆小章鱼简单做法,酱爆小章鱼做法大全

用料  

酱爆小章鱼的做法  

1. 将小章鱼解冻后处理干净。买的是三去章鱼，但个人还是有点小要求，需要把章鱼外膜撕掉，内脏处理干净。

2. 章鱼洗干净后焯水1分钟左右。

3. 捞出过凉水，洗净备用。

4. 准备配菜。

5. 冷锅烧油，油热后放入花椒粒。

6. 花椒炸出香味后，放入姜片，蒜粒，洋葱块。大火爆香。

7. 炒至洋葱出水，放入焯好的小章鱼。

8. 加入糖，酱油，豆瓣酱，白酒后，大火翻炒2分钟。

9. 加入青椒继续翻炒。

10. 炒匀后即可出锅。

小贴士

白糖是提鲜用的，一般海鲜爆炒我会用白酒去腥。