大酱,臭酱我不会做
姐妹酱我还是会滴(等我回去学)
今天教给喜欢韩食/朝鲜族美食的姐妹们
姐妹酱根据自己家每次的食用量来分装,
酱里放辣椒粉大酱是为了吃的时候更方便,没办法,懒人有懒办法😃😃😃
没有大酱可以用盐来调味(盐就不需要放进去了哈)
用料
黄豆 | 200克 |
全网独家朝鲜族特色【姐妹酱】的做法
黄豆清洗干净浸泡15小时
泡好后胖胖的样子
锅中加入黄豆两倍量的水,大火煮开转中火大概一个多小时候转小火(用高压锅除外)中间看着点火,总共煮了大概两个小时。
汤几乎收干
用手能够轻易碾开
倒入干净的盆里
擀面杖上阵,把黄豆捣碎
要的就是黄豆捣碎没有全豆,又保持颗粒感的效果。这就是姐妹酱了。
用铲子检查有没有全豆,放凉备用
分割出每次食用的量。放凉后的酱和1勺辣椒粉混合。
中间放1勺大酱
包起来
用保鲜袋单独装后,冰箱冷冻,吃的时候提前拿出解冻就可以,一次一袋方便。