妈妈最好了!我每天烘焙产生的生蛋黄蛋清,黄油边角料,居然被她毫无怨言地接收,还创造出这么简单的美味!建个菜谱马克分享之。妈妈还说,这其实是看姥爷常做的,姥爷会在早餐时拿前晚舍不得倒掉的剩菜汤根儿,打个蛋搅匀蒸,想想就好吃又无比温暖朴实的创意啊!
用料
鸡蛋 | 1只 |
番茄 | 小半个 |
干黄酱 | 半汤勺 |
黄油 | 一小丁(指甲盖大小) |
葱 | 若干 |
盐 | 适量 |
水 | 2—3汤勺 |
鲜香番茄蒸鸡蛋羹(快手早餐小菜)的做法
准备小碗,把鸡蛋打匀,番茄切碎或直接挖里面的软心儿用,放入葱花、水、干黄酱、黄油,搅匀
蒸10分钟左右,凝固即可,等同蒸蛋羹
出锅~尝一下,不够咸就放点儿盐。
小贴士
1.蛋不够嫩要么蒸过头,要么水不够
2.用干黄酱比稀的豆瓣酱好,香味浓
3.黄油以有淡淡奶香味为量,不用多~根据口味吧~