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用料
蘑菇蒸鸡腿的做法
泡发蘑菇:泡软后捞出抓粉冲洗净,转泡温水出香。葱丝 姜丝
处理鸡腿:先砍条(划开皮在砍)再砍块。清洗干净沥干。腌制:酱油,鸡粉,味精,白糖,老抽,胡椒粉,香油。蘑菇水拌葱姜,抓匀鸡腿。最后抓粉。
蒸:蘑菇垫底,铺上鸡肉。 开锅蒸7.8分后翻动,继续5分钟香葱花,小米辣椒 浇热油。