滚包－薄皮大馅菜团子的烹饪做法，大厨教你详细做法

菜园的小油菜最近长势喜人，再不吃就要老了，为了消耗小油菜，和老爸学了这个做法，我们那叫滚包

用料  

滚包－薄皮大馅菜团子的做法  

1. 小油菜摘开，洗干净（其实这个菜谱用别的菜更好，萝卜缨啊、蒲公英啊、白萝卜啊均可）

2. 油菜焯水，多冲洗几遍，剁碎，攥去多余水分

3. 加入肉馅，花椒水，葱椒末，酱油，香油，蚝油调匀

4. 取一个干爽的盆子，放入玉米面（也可以是玉米面豆面混合），一盆馅儿，一盆面

5. 徒手抓馅儿，攥成自己习惯大小的团子，攥紧不松散就行

6. 将团子在面粉里滚一下，攥紧（使劲攥出馅里的水分），再滚上面粉，反复几次，感觉面粉均匀了就行

7. 锅内放入湿润的屉布，将团子均匀摆放整齐，水开后大火20分钟，团子个子大适当延长时间

8. 出锅

小贴士

为了保证攥团子的时候能将表皮面粉润湿，菜团子不要过干