用料
鲈鱼 | 500g |
柠檬 | 1个 |
生抽 | 1汤匙 |
白酒 | 25ml |
盐粉 | 10g左右 |
小米辣 | 1个 |
小葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
蒜 | 1瓣 |
糖 | 7g |
泰式柠檬鲈鱼的做法
所有材料洗净。这根葱大,用了一半左右而已。姜只用了一片。少了一瓣蒜。
期间调个汁。柠檬切三片留着装盘用,其余挤汁入碗中,再加入1汤匙生抽、7g盐粉、7g糖,葱姜蒜粒、小米辣圈,调均匀。
蒸好的鱼肉汁要倒出,腥味去掉大半。淋上上一步填好的汁继续大火蒸2分钟。
出锅装盘。
鱼头鱼骨还可以做个汤哦😊
小贴士
用料仅供参考,毕竟没有称,盐用量看个人口味,我建议少放点,不够味可以加生抽嘛,咸了就不好吃。
没有白酒料酒可以,少放些吧。
家里有鱼露的比生抽更好。