“初雪在舌尖融化”:尝一口绵软轻盈的雪布蕾的烹饪做法，大厨教你详细做法

炎夏的无聊夜，已经连续两天巨想喝布蕾脆脆奶芙，又被糖和脂肪含量劝退，于是下午看书的时候抽空在家做了雪布蕾，十五分钟搞定，可以说是步骤简单材料少的不可能翻车小食啦～

用料  

“初雪在舌尖融化”:尝一口绵软轻盈的雪布蕾的做法  

1. 戳破之后duang～duang的内部结构～
   
   下面是步骤⬇️
   ① 400g纯牛奶与100g淡奶油混合
   ② 在混合液中加入20g糖和10g炼乳
   ③ 把加了糖的混合液隔水加热搅拌均匀
   ④ 10g吉利丁加凉水泡软，隔水融化
   ⑤ 混合液放凉（不烫手）加入吉利丁液搅拌均匀
   ⑥ 把布蕾液倒入你喜欢的容器，冷藏4小时以上
   

2. 可以放一些你喜欢吃的麦片/坚果/酸奶块/果干，或者洒一些可可粉/抹茶粉，或者干脆什么都不加（原味已经超好啦～）
   开吃！💕

小贴士

⚠️吉利丁不能用微波炉高温加热，要隔水融化，否则影响凝固效果。
我这个方子用了8g吉利丁，最后得到的布蕾表面凝固，用勺子剖开后是刚好凝固但舀起来又有点偏稀的状态，喜欢更成型一点的可以适当增加吉利丁的量，但我个人不建议超过10g，因为这个布蕾妙就妙在它轻盈柔嫩入口即化的口感。
喜欢吃甜/不喜欢太甜可以酌情考虑加/减糖和炼乳的用量。