谁让我不是手残党🤪🤪🤪
用料
五花肉 | 500克 |
豆角 | 500克 |
木耳 | 适量 |
葱 | 1/3根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 5瓣 |
糖 | 10克 |
盐 | 适量 |
八角 | 2个 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
辣椒面 | 适量 |
自制手擀面 | 2人份 |
豆角香辣焖面的做法
豆角洗干净切段备用。
泡发木耳切小块备用。
葱姜蒜切末备用。
手擀面备用。
五花肉切薄片备用。
热锅凉油倒入五花肉翻炒变色,放八角、糖、料酒炒至糖融化,加入备用的葱姜蒜末,炒出香味。
放入豆角翻炒,加生抽老抽盐调味,翻炒均匀后加热水盖过豆角大火焖煮五分钟。
五分钟后关火,倒出多余的汤汁备用。在豆角肉上撒一层辣椒面,再撒上木耳,最后铺层面。开火🔥,把备用的汤汁均匀的浇在面上,中火焖10分钟,开盖用筷子把面翻下,再盖上锅盖焖10分钟,撒上香菜,翻炒均匀出锅。
开始品尝吧,自己动手,味道太棒了。
小贴士
根据面的不同,可以自行调整焖面时间。我的是手擀面,所以焖的时间久了点。