用料
未泡发笋干 | 150克 |
五花肉 | 150克 |
酱油 | 1勺 |
油盐糖鸡精 | 适量 |
青蒜 | 1根 |
柱侯酱 | 1勺 |
南乳 | 1块 |
猪肉焖笋干的做法
笋干事先用水泡软,再用水煮十多分钟,继续水泡,直到没有涩味,并改刀切好沥水。
不放油烧热锅,干炒笋干。
另外起锅,把肥猪肉煎出油。
倒入猪肉和柱侯酱南乳炒香。
倒入笋干,加酱油糖盐翻炒,放一些水中小火焖10多分钟(注意不要烧糊了)。出锅前撒青蒜鸡精翻炒就可以装盘了。
出锅。
小贴士
1.笋干一定要泡透(用手指甲容易掐),先泡软再煮再泡,可以去笋干的涩味。
2.没有柱侯酱可以用黄豆酱代替。
3.喜欢吃辣的可以放辣椒。
4.盐不要放多,柱侯酱是咸的。
5.不吃鸡精可以不放。