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用料
牛肉(腩)汤/卤牛肉的做法
将所有香料放入料袋备用
牛肉切小块后,开水下锅焯水,焯完后用热水冲净浮沫
姜蒜下锅爆香,加入牛肉,微微翻炒后加入少许白胡椒粉、五香粉和料酒然后加入酱油再次翻炒
将炒好的牛肉与料包一起加入高压锅内,倒入适量热水开始压
高压锅第一次呲气后停火自然释压后开盖,然后再次加压后出锅
小贴士
冲洗浮沫和高压锅加水都要热水,可在出锅后加入萝卜等