张氏㊙️制酱牛肉😋的烹饪做法，大厨教你详细做法

超级爱吃牛肉，各种做法都爱吃，而卤牛肉又是比较容易做且味超好的一种。牛肉呢蛋白质含量高，脂肪低，热量低，也是减肥和健身的小伙伴们喜爱选择的减肥餐之一～今天来介绍一下N次尝试后总结的做法😋

用料  

张氏㊙️制酱牛肉😋的做法  

1. 牛腱子对半切开，清水中泡一两个小时，泡出血水后冲洗干净待用

2. 泡好血水的牛肉放到汤锅中过水，冷水加姜蒜和料酒大火烧开

3. 大火烧开出沫后关火，把脏沫洗掉

4. 洗干净啦，备用~

5. 香料大集合，最近在某宝上买了32种香料，都是为了卤牛肉做准备的！哈哈哈哈😄图中是这次卤牛肉放的所有香料~

6. 上图里的香料都有放哦~

7. 香料入包~

8. 砂锅里放入姜片和香料包~

9. 大火烧开调至小火炖1.5-2小时，实践下来觉得1.5小时足矣，2小时后肉炖的太烂不好切成片。

10. 卤了一个小时的时候

11. 卤好后在汤里泡了一天后的样子~

12. 牛筋，超级软糯，牙口不好的我都可以轻松咬碎

13. 切成薄片，享用美味吧！😋

小贴士

其实可以不用放这么多香料的，主要还是八角花椒桂皮和香叶，喜欢吃辣的小伙伴也可以多放些干辣椒，这次我放了两根，可能牛肉比较多吧，没有什么辣味。