底部酥脆,上面柔软的发面水煎饺
每次包饺子的时候,就会活点发面做水煎饺,孩子特别爱吃。
用料
饺子馅儿 | 适量 |
普通面粉 | 400克 |
酵母 | 4克 |
水 | 220克 |
食用油 | 适量 |
平底锅 | |
发面水煎饺的做法
普通面粉,水酵母活成光滑的面团儿,放在一个温暖处进行发酵
发到两倍大,用手戳一个洞,不会有明显回缩。
调好的饺子馅儿,我放了猪肉白菜香菇虾皮调馅的
将面团搓长像包饺子一样切成面剂子是饺子皮的两倍大
擀皮的时候比饺子皮擀的厚一些,像包饺子一样包起来
平底锅放少许油烧热,放入包好的发面饺子,小火煎到上色金黄色。
小半碗水里面放两克左右的面粉搅拌均匀
炒好的面糊直接倒入锅内,
盖上锅盖将火调到中火
煮到没看不到水分将火调到小火
这时锅内可以放少许油,将发面饺子翻个面将另一面煎至金黄色
非常好吃的发面面煎饺就做好了