自己比较喜欢吃草,夏天更甚,有时去便利店买整袋的草和小袋沙拉酱,发现丘比的焙煎芝麻酱挺好吃。但看见添加剂实在太多,就自己随手放点调料。今天想换下口味,就试着下这个酱,自己吃着还可以。
用料
芝麻酱 | 2勺 |
柠檬汁或柚子醋 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
海鲜酱油 | 1勺 |
清水 | 两勺 |
蔬菜 | 适量随君喜好 |
黑或白芝麻 | 适量 |
自制焙煎芝麻酱的做法
首先泄开酱,最好是纯芝麻酱最为香醇。清水泄开,我的比例是1:1。可以随口味增减
之后就是把其余调料加入调匀。沙拉毕竟要清爽些,所以柚子醋和柠檬汁是首选,没有的话普通醋也不碍事。
耗油和糖都是提鲜用的,没必要太多。
自己口味比较淡,一勺海鲜酱油足矣。调匀拌入菜中即可,用量是宜家那种比较深的饭碗的菜量。ps 这也是便利店现成的沙拉买回的😂