这个做法真的绝了,太好吃了!!!
(本来我不太喜欢口蘑的,后来发现是我太年轻,没找到合适的吃法 -_-)
这么做蘑菇超有嚼头的,一口下去满满的料汁儿融合在Q弹的蘑菇肉里,还带有其自身的鲜香,简直太下饭了呀~
重点是它还好做,快还不费事,半个小时内饭菜全好了,齐活~
用料
葱 | 1根 |
小辣椒 | 2根 |
香油 | 适量 |
麻油 | 适量 |
醋 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
口蘑 | 500g |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
辣椒油 | 2勺 |
香煎口蘑(家里的烧烤味儿+夜宵强推~)的做法
选取新鲜的口蘑,去蒂清洗干净,并且控干水分。(用纸擦干表面水分也行)
平底锅内放入适量的油,等油烧至7成热,放入蘑菇,盖上锅盖用中小火煎。
没事记得扒拉扒拉,翻翻个儿别让它糊了,大概煎个20来分钟就行了。在煎蘑菇的时候,我们来调一个料汁儿,先把葱,蒜,小辣椒都切成小粒儿;
再烧一些热油(也不用特别多,就差不多2大勺,太多吃着腻)泼上去,激发香味儿;
之后再放入生抽,盐,糖,醋,香油,麻油和辣椒油(具体量你多尝尝,喜欢啥就多放点儿);
这时候蘑菇差不多可以出锅了,就把蘑菇摆摆好放在盘子里记得口朝上,一会用来兜住料汁儿;
最后把尝起来很好吃的料汁儿都盛进每个蘑菇里,剩下的倒盘子里,这道菜就做好啦~
小贴士
中小火煎,千万别糊了!!