美味的香辣火锅兔简单做法,香辣火锅兔做法大全

用料  

香辣火锅兔的做法  

1. 兔肉切块洗净，加盐、料酒、生抽、姜片，胡椒粉，淀粉腌制半小时

2. 腌制过程中，备好佐料

3. 准备配菜，洋葱甜椒切块、二荆条切小段、金针菇撕小条

4. 农家小洋芋准备几个，切厚片，过水除淀粉

5. 烧油，兔肉先炸两三分钟捞出来

6. 锅中的油多了可以倒一些出来，剩下的油炒佐料。依次放入花椒，干辣椒，姜丝，蒜瓣，大葱炒出香味，放入郫县豆瓣酱和少量火锅底料炒香，放入洋葱、二荆条、甜椒翻炒几秒钟，锅中加水，可以放点桂皮香叶，倒入土豆和金针菇。

7. 水烧开后，倒入兔肉，在锅里焖五到十分钟入味，放点白糖。尝一下味道，如果淡了就加一点盐。

8. 起锅，放香菜，小葱段。可以开吃了！

小贴士

配菜可以按自己喜好搭配，如果是莴笋，大土豆之类的，可以先放兔肉再放配菜焖煮。