钟爱五花肉，寻找五花肉的花式吃法。
用料
| 五花肉 | 800克 |
| 小粒冰糖 | 十来粒 |
| 姜片 | 七八片 |
| 八角 | 2粒 |
| 香叶 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
五花肉烫一下皮，洗净切方块，直接铺到不粘平底锅😏
![香酥软糯不油腻的红烧肉的做法步骤图 第2张]( "香酥软糯不油腻的红烧肉的做法步骤图 第2张")
中小火煎至两面金黄，煎黄一面再翻面煎，不用来回翻炒☺️
![香酥软糯不油腻的红烧肉的做法步骤图 第3张]( "香酥软糯不油腻的红烧肉的做法步骤图 第3张")
找个角落把冰糖炒化(没化完也行😌)，然后翻炒均匀
![香酥软糯不油腻的红烧肉的做法步骤图 第4张]( "香酥软糯不油腻的红烧肉的做法步骤图 第4张")
加姜片+八角+香叶，翻炒几下，加料酒+生抽+老抽。翻炒均匀上色
小汤勺是指喝汤用的小调羹的大小![香酥软糯不油腻的红烧肉的做法步骤图 第5张]( "香酥软糯不油腻的红烧肉的做法步骤图 第5张")
加大葱，倒入已经烧好的开水，至少要没过肉嘎嘎(一定是开水🤓)
![香酥软糯不油腻的红烧肉的做法步骤图 第6张]( "香酥软糯不油腻的红烧肉的做法步骤图 第6张")
中间视情况加开水(如果水快干了肉还没耙加开水继续烧)
最后可以火调大一丢丢收汁。![香酥软糯不油腻的红烧肉的做法步骤图 第7张]( "香酥软糯不油腻的红烧肉的做法步骤图 第7张")
撒上一点现炒的白芝麻更香(这次的五花肉有点肥，三线五花最好)
![香酥软糯不油腻的红烧肉的做法步骤图 第8张]( "香酥软糯不油腻的红烧肉的做法步骤图 第8张")
