红烧草鱼(附煎鱼技巧)的烹饪做法，大厨教你详细做法

做给小朋友吃，胡萝卜配料营养

用料  

红烧草鱼(附煎鱼技巧)的做法  

1. 鱼洗净，腹部切适量小口，取出内脏，表面切条纹，胡萝卜辣椒洗净切丝，姜蒜切末

2. 鱼表面擦少许盐，记得抹一遍淀粉，不需要很多，整条鱼抹到位就可以，锅里放油，加点盐，烧至油快冒烟，整条鱼下锅煎至两面金黄，

3. 用煎鱼的油，爆香姜蒜，加胡萝卜翻炒均匀，加水盖锅盖煮，待胡萝卜六七分熟，放辣椒，生抽，酱油，翻拌均匀，下一整条鱼，用汁淋一下鱼，盖上锅盖煮一会，

4. 待收汁时，把鱼铲出放碗里，最后放蚝油，拌均匀胡萝卜，出锅盛在鱼上面，就可以开吃，

5. 开吃，

6. 最后来一张，是出锅的鱼，比较完整，只是上传图片缩小了，

小贴士

1.鱼不要太大的，1斤左右最好
2.鱼表面抹一点淀粉，的确可以煎出完整的鱼，煎鱼时，小小的移动下，不要让它粘住锅底，
3，煎鱼不要老是翻动，可以小小的移动下，看下面煎好了没有，好了再翻过来煎另外一面，
4，鱼在煮胡萝卜时再煮一下，可以更好的入味，还有防止怕鱼在煎的时候，鱼头部分没有熟，可以煮一下让它熟，
5，辣椒选大的菜椒类，不要太辣的，我是做给小朋友吃的味道极好，一连吃了三天的红烧鱼，