冬天总喜欢吃些肉,烧一盘鸡爪三下两除二的zhuo完了,还意犹未尽的把汤汁浇在热米饭上,一碗米饭就见底了~
吃下这颗安利,你值得拥有这么好吃的鸡爪,在吃的人生路上才更加完美💪🏻
用料
鸡爪 | 喜欢多少就多少 |
蒜 | 3、4瓣 |
姜 | 2片 |
八角 | 4颗 |
桂皮 | 1片 |
香叶 | 2-3片 |
冰糖 | 8-9粒 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
人人值得拥有的红烧鸡爪的做法
鸡爪的指甲剪掉,如果吃一半看到真的会膈应吃不下。
烧开水放入鸡爪煮一下捞出来沥干水。适量油放入冰糖中小火化成焦色,倒入鸡爪翻炒粘上焦糖
放入蒜 、姜 、香料 一起翻炒几下 ,倒入多点料酒 和3大勺生抽翻炒几下
倒入热水,淹没鸡爪 ,大火烧滚。
最重要的一步 : 水开了之后 ,火改成小火 盖上锅盖让它慢慢煮 ,大概30-40分钟左右
煮到鸡爪筷子一撮就进 ,这时还剩一些汤汁,尝一下咸淡,酌量加点盐和鸡精 。
大火收汁,完成!
小贴士
加完水大火烧开后一定要转成小火、小火、小火慢慢煮,不然就变成黑暗料理了!
掌握了这道红烧鸡爪后,你就能红烧everything了!
加油哦!