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有了味好美青花椒椒盐,简单一步,去腥提香!就可以做出非常好吃的红烧鳕鱼!
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用料
鳕鱼 | |
味好美青花椒椒盐 | 适量 |
葱头,姜片 | 少许 |
黄豆酱 | 适量 |
酱油,老抽 | 少许 |
干辣椒 | 2个 |
👻👻密!简单一步!去腥提香!敲好吃的红烧鳕鱼!的做法
鳕鱼化冻去麟处理干净,斜切几刀,方便入味。
洗净的鳕鱼擦干水分,用姜片,葱头碎,干辣椒,酱油,味好美青花椒椒盐抹匀腌制。大概腌制一个小时就可。期间需要翻动腌制俩至三次,方便更加去腥提味。
锅中放油,油适量多一点,中火,煎鱼,至俩面焦黄。(煎鱼的目的是为了炖鱼时不烂,卖相好看)
煎好的鱼备用,起锅另放油,放葱头碎,姜片,大料,炸香,然后放入黄豆酱,小火!炒出香味后加入少许酱油,老抽,放入适量水,放入鳕鱼。
小火炖!先不要盖盖子,盖盖子会加重腥味。炖十分钟左右在半盖盖子继续小火炖。
汤汁收的差不多就可以出锅了!
真的超好吃!没有一点鱼腥味!
有兴趣的朋友可以试试。