有一天很想吃肉,本来很喜欢吃翅膀,老公说翅膀不能吃太多,原来琵琶腿也可以这么好吃,以后决定鸡腿代替鸡翅膀了🐔
用料
鸡腿 | 4只 |
老抽 | 1小勺 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 1片切成姜末 |
盐 | 一小撮 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 适量 |
香叶 | 一片 |
花椒 | 适量 |
红辣椒 | 2个 |
秘制红烧鸡腿的做法
把鸡腿洗干净切成这个样,然后把生抽,老抽,葱,姜,辣椒,盐,料酒倒入鸡腿中混合均匀,给鸡腿按摩,然后放冰箱腌制半个小时。
半小时后拿出来,鸡腿表层的花椒葱姜之类的摘干净放盆里(一会起锅用)表面裹一层生粉,开始放适量油煎致两面金黄色接近熟,再放适量水闷一会。
等剩下的汁偏糊的状态起锅,再热油把腌制鸡腿用过料放油锅里烫一分钟左右,再倒入鸡腿表层。美味的红烧鸡腿完成。连汁都可以吃完的那种。