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这是妈妈的自我治愈茄子菜,医院下班回家要给自己做个辣辣清爽的茄子,就会觉得很舒服。不知不觉,也变成了我的爱~配米饭和面条都非常合适~妈妈远程指导,我在他乡做。香味还原不错,味道还是差点~
用料
【家庭菜谱】最好吃的茄子-没有之一的做法
备菜:将辣椒和茄子切块,大葱(或洋葱)切沫,蒜可以切片也可以切沫
热油➡️放入大葱(或洋葱)爆香➡️加一点酱油(一点点即可)➡️放入茄子炒软➡️盐,花椒,蒜,辣椒,翻炒几下➡️加适量水(轻微没过所有菜)➡️加锅盖焖一阵➡️尝一下咸淡,不够的再加盐,够了就点醋,出锅