这是一款中山港口镇的特色美食:焦蕾粥。香蕉蕾含有糖类和各种维生素A.D.C.E.P,果胶和矿物质,具有开胃消滞,止咳润喉,解湿毒,清心润肺功效。它也含有丰富的纤维,有预防便秘和润肠之效。
此粥口感鲜甜,还有减肥降血压的作用哦。
用料
香蕉蕾一个 | |
瘦肉300克 | |
米一量杯 | |
姜3小片 | |
胡椒粉、盐、生粉、酱油、油(腌肉用) |
焦蕾粥的做法
香蕉蕾
将香蕉蕾层层剥开
只用最里层白芯
蕾芯
切丝
切丝的焦蕾会很快被养化成黑化,没关系,用盐水泡腌一会,去除涩味
将腌制好的瘦肉丝加入熬制好的白粥里,粥再次沸腾时加入泡好盐水拧干的蕾丝,煮沸即可
焦蕾丝加入粥后,原先发黑的焦蕾丝会慢慢变成金黄色,好神奇啊!
美味鲜甜的焦蕾粥好了,细闻此粥有股瑶柱的清香和鲜味呢!