无奶油快手carbonora意面的烹饪做法，大厨教你详细做法

无奶油的蛋黄意面！吃起来比起有奶油的丝毫不差！每一根面条都裹上了酱汁，太好吃了😋这里用无淀粉火腿代替了培根哦！经过精确的计算，整个一大份面只有750kcal左右（外面卖的至少900kcal一份，肉还更少）

用料  

无奶油快手carbonora意面的做法  

1. 意面按包装上的时间煮熟。煮面的同时把火腿切小片
   

2. 蛋黄，全蛋，和15g帕玛森搅拌均匀，留5g最后装饰用
   

3. 锅中放油，开大火，把拍扁的蒜扔进去炒至变焦后拿出。再放入火腿片翻炒均匀后，直接把面从锅中捞出，放进来。

4. 盛三勺煮面的汤入锅中，搅拌混匀后，关火！

5. 缓缓倒入搅拌好的蛋黄奶酪糊，边倒边搅拌，确保每根面都被包裹住了。

6. 加很多黑胡椒和适量盐调味，装盘后撒上剩下的奶酪✅

小贴士

1）倒蛋糊时一定要搅拌和关火！
2）全蛋和蛋黄也可以用两个蛋黄代替，颜色会更黄，酱会更稠
3）做完后是不应该有剩下的汤汁的，每一根面都会被酱裹满
4）以上为一人份（小胃的人可以把面改成80g）