美味滑嫩的虾滑（冻虾仁即可做），食材简单，制作简便。
麻辣虾滑既可以用来拌面，不加淀粉水，加莴笋、藕片等配菜便是麻辣烫哦。喜欢香辣的同学们，无论是配面条还是米饭都美味！
用料
| 鸡蛋（蛋清） | 1个 |
| 虾仁 | 17只左右（可制作3人份拌面） |
| 淀粉 | 3勺 |
| 藕片 | 适量 |
| 盐 | 适量（根据食材加） |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法
虾仁解冻，洗净备用。
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第2张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第2张")
用刀或拉蒜器切成虾泥
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第3张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第3张")
如图所示即可（怕腥的可加少量蒜泥）
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第4张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第4张")
将藕末（可不放，放些藕可去腥，也会让口感更好）、虾泥一同搅拌均匀，加入1勺料酒，1勺生抽，2勺淀粉，半勺胡椒粉充分搅拌，1勺橄榄油（可不放）
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第5张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第5张")
充分搅拌后静置15分钟待用
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第6张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第6张")
锅里加清水煮沸，依次挤入虾滑
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第7张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第7张")
制作方法如图，借助汤勺下到锅中，喜欢小的可捏小一些。
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第8张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第8张")
全部入锅后煮2分钟即可捞出
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第9张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第9张")
盛出备用
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第10张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第10张")
葱、姜、蒜末备用
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第11张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第11张")
加少许油，放入蒜、姜、蒜末炒香
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第12张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第12张")
加入一块火锅底料（吃不了太辣的半块即可）
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第13张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第13张")
加淀粉水，直到火锅底料全部化掉
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第14张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第14张")
加入虾滑，不时搅拌下，防止粘锅
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第15张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第15张")
盛出备用
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第16张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第16张")
煮好面条搅拌一下即可
![麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第17张]( "麻辣虾滑拌面（香、辣）可衍生出好几种做法，简单易做，零失败哦的做法步骤图 第17张")
