打耳光不放的番茄鸡蛋打卤面的烹饪做法，大厨教你详细做法

晚上六点下班到家做一道即饱腹又美味的番茄鸡蛋打卤面，又不费时费力，食材简单易操作。可以节省很多时间。现在小年轻的晚饭佳选哦！

用料  

打耳光不放的番茄鸡蛋打卤面的做法  

1. 番茄切块或切丁，我这次番茄买少了，建议买4个；鸡蛋加盐、汤打成蛋液。备用。
   另外，用汤锅烧水准备煮面。

2. 起油锅，热锅冷油中火下鸡蛋，边下边拿筷子搅拌。这样鸡蛋鲜嫩不会老。

3. 食材准备好开始做卤子。

4. 我买的比较粗的手擀面，所以要煮挺久的。大概煮了10分钟的样子。直到面中心没有生面出锅即可。手擀面有嚼劲，滑爽。

5. 起油锅加油，中大火，油热后下番茄丁，煸炒。炒出汁，我番茄买少了，所以番茄煮熟后加一小碗水，加盐、汤加盖中火闷煮。

6. 闷煮中，煮5分钟

7. 番茄煮烂后放入鸡蛋，把鸡蛋与番茄融合。翻炒几下，加入盐，糖(糖可以多放一点)，然后炒匀后关火。

8. 此时面已经煮好，出锅，这个面煮出来跟筷子一样粗。

9. 装盘！撒上葱花即可。
   简单好吃。

10. 由于我番茄买少了，所以卤汁很少，大家切记多买点。

小贴士

番茄最好挑熟一点的买，这样容易出汁，我买的比较生，所以不好出汁😂