因为本人还有我老婆都喜欢肉,所以做凉拌面也做个加肉版的,肉末外酥里嫩,味道还是很好的。
用料
刀切面 | 一盘 |
猪肉末 | 三两 |
洋葱 | 适量 |
朝天椒 | 根据口味而定 |
油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
洋葱汁 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
麻酱 | 两大勺 |
醋 | 适量 |
凉拌面(加肉版)的做法
看到调料感觉可能比较麻烦,但是有一部分是拌面条的,一部分是做浇头的。
好了,废话不多说,首先将洋葱汁,糖稀,黑胡椒放入肉馅中,拌匀腌制,然后开始备菜,将洋葱切碎有利于翻炒,把新鲜的朝天椒切碎。
下炒锅的顺序:肉馅—洋葱—朝天椒,肉馅炒至略干,洋葱微黄即可出锅备用。
再准备煮面,煮面的时候最好加一些盐或油,这样可以避免面条粘连,煮好后过水,加肉麻酱,酱油,醋,糖拌匀,拌面的口味可能每个人都不一样,所以大家可以发挥想象力做出属于你自己的拌面,做饭的乐趣可能也就在此。
最后将之前做好的浇头拌到拌面里,大功告成!
小贴士
因为新鲜的朝天椒太猛烈,本人自不量力的放了三四只,结果辣成gou…