怎么这么简单又这么好吃!!!
ps这个面我觉得番茄是关键,不能要不出水又酸兮兮的番茄。我的这种是捏起来梆硬,番茄屁股很大,番茄表面红润透着很多小白点的。和县捐赠的,不知道啥品种。
用料
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
猪油 | 1勺灵魂猪油 |
盐 | 1小勺 |
生抽(蒸鱼豉油) | 2勺 |
糖 | 半勺 |
鸡精 | 一勺 |
面条 | 一人份 |
超快手的落胃番茄鸡蛋面的做法
如果只有一个锅,就先煮面到九分熟,捞出过凉水备用。
如果有两个锅,就在另外一个锅里先煮着面。用猪油和植物油的混合油煎蛋,一定要放猪油,这是灵魂。记得戳破蛋黄,稍微成型后分成小块。一定要煎的焦焦的,多放点油。
把鸡蛋拨到一边或者单独盛出来,再放点油炒西红柿,炒到图里的状态(图片里是怕西红柿坏掉而炒的很多个,一个没这么多哈)
然后把鸡蛋块和西红柿块混合到一起,加一大碗热水,开大火,凭手感倒两勺生抽、一勺盐、一勺鸡精、半勺糖。
煮面汤的时候准备洗点青菜,放面汤里烫烫,最后把面条放进来滚一分钟,出锅。