用料
香葱 | 30-50g(1人份) |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 4勺 |
油 | 6勺-8勺 |
挂面 | 1把 |
芝麻 | 1克 |
将葱叶与葱白分开切段。
锅内放少量的水,水开后,将葱叶倒入,烫5-10秒捞出。葱叶去水后晾。
重新起锅放油,油热后倒入葱叶(小心油溅出)。将葱叶炸至金黄色捞出备用。
将葱白倒入原油锅中,炸至金黄捞出。
将炸过葱的锅,依次加入1勺蚝油、2勺生抽、3勺老抽、4勺白糖。熬制小泡即可。
将熬好的酱汁浇在挂面上,加上炸好的葱条再撒上白芝麻。完成✅。
小贴士
酱汁多了可以冷藏密封10天左右。也可以做其他菜品。比如,油焖辣椒。