吃剩下的烧排骨,可以拿来做汤面。特别那个排骨汤汁,加点豆瓣酱,完美!
用料
烧好的排骨 | 随心 |
方便面 | 1包 |
豆瓣酱 | 1勺 |
泡椒(切碎) | 2个 |
青菜 | 随意 |
热水 | 适量 |
油(猪油/菜籽油) | 适量 |
香菇(干湿都行) | 2朵 |
香辣排骨面的做法
中火热油,加入香菇和半勺盐炒香
再加豆瓣酱和切碎的泡椒,炒出红油
(电磁炉800)加入热水,可以用常吃的碗量水,一般1.5~2碗左右就差不多
大火烧开(电磁炉1800~2100)
(如果想来个鸡蛋,这个时候可以加入,转中火,盖上锅盖,等鸡蛋熟了再加面)
汤开后,可以自己打一勺试试味道,酌情加盐或一点酱油加入方便面或其他想吃的面,大火煮2分钟左右,再加入青菜、烧好的排骨,继续煮1分钟
(这个过程记得盖上锅盖,加速煮熟)最后可以淋上一勺烧排骨的酱汁,哇哦!
小贴士
1.电磁炉火力参考:小火300,中火800,大火1300以上
2.面食可以随心:方便面煮得快,生面条或者米粉适当延长两分钟,记得加锅盖,熟的快
3.汤也是随心的,记得尝味道,淡了好处理,要是咸了就把汤舀掉一些,重新加热水稀释,反正灵活处理
4.配料也可以随心:鸡蛋,火腿,香肠...