简单易做美味爽口凉皮的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

简单易做美味爽口凉皮的做法  

1. 将面粉中加入盐揉成团，不需要很光滑，盖上醒面半小时

2. 将醒的面团多次少量加入清水挫洗直至水中没有白色面浆，将洗出来的面浆过滤静止两小时

3. 洗出来的面筋上锅蒸熟备用

4. 静置两小时的面浆将上面的水倒掉留下下面的面浆，搅拌均匀

5. 找一个平底容器，刷上油倒入一勺面浆，上锅蒸一分钟左右起大泡就好了，放在冷水里冷却一会后取出

6. 蒸好的面皮冷却后更加筋道

7. 先前蒸好的面筋切小块，将自己喜欢吃的配菜切好

8. 将配菜和凉皮放入碗中加入自己喜欢吃的调料搅拌均匀即可，夏天吃一碗特别爽口，自己做简单卫生好吃