这种做法还是当年从婆婆那学来的。
有一天我在客厅看电视,听见厨房里咔嚓咔嚓的剪刀声,跑厨房,婆婆在剪一团面,她说这叫雀儿舌头,嗯,听着名字还挺形象的。吃着也挺筋道,炒、煮、干拌都好吃。
我再加工一下,做成果蔬面,吃着更健康。
用料
1.原味面粉 | 160克 |
水 | 80克 |
2.面粉(胡萝卜味) | 160克 |
胡萝卜汁 | 85克 |
3.面粉(菠菜味) | 160克 |
菠菜汁 | 90克 |
4.面粉(火龙果味) | 160克 |
火龙果汁 | 90克 |
有颜有营养的果蔬面的做法
先准备好三种果蔬汁。
胡萝卜和菠菜汁比较稀,因为打的时候必须加水。
火龙果汁不用加水,出来比较浓稠。面粉少量分多次加水,筷子来回搅拌,最终呈絮状,无干粉。揉成团,饧十来分钟。
饧会后很容易揉成光滑的面团。
四色面团和好了,从手感最软的面团开始剪。
准备好剪刀,面板撒粉。
开始剪了,我剪的比婆婆的细,更容易煮熟,孩子更好消化。
剪的无处下剪了就可以重新把面团揉光滑继续剪,直到剪完。剪刀黏面的话可以这样在面粉里咕哝一下,沾点薄粉就好了
边剪边摊开,撒上薄粉,以免沾一起。
四种面剪好了,可是花了点时间呀!
摊开放饺子盒,冻冰箱,随吃随取,什么时候撒懒不想做饭了,可以煮一碗,拌点料,煮点汤一餐足矣。不过煮出来很漂亮,有木有😃
我淋了点熟油防粘,等着干拌!